大皖新闻讯   跟着天气回暖、春意渐浓，合肥及临近的田间地头不少野菜运转冒头，引来市民挖野菜尝鲜。3月10日，大皖新闻记者在大蜀山国度丛林公园及西扩公园看到了不少市民正在寻找这“一口鲜”。

在沿着大蜀山丛林公园北门上山的步谈旁，市民王女士正在寻找野葱和荠菜，手中拿着刚刚挖到的野葱。王女士说：“在家闲着亦然没事，在不影响天下资源的情况下带着孩子来挖点野菜，回家不错用这些菜作念饭，非凡于踏青了。” 王女士还向记者存眷共享了野菜不错作念成的好意思食，举例芥菜水饺，野葱炒鸡蛋等。

市民吴先生挖的一袋蒲公英。

在大蜀山丛林公园枫林路隔邻的草地上，市民吴先生提着一袋子蒲公英正准备回家，这些是他本日的“战利品”。“我是只怕听到别东谈主说在大蜀山西扩公园隔邻有野菜草药一类的，今天才来这里挖挖看。”吴先生暗意，蒲公英不错泡水喝，有清热解毒的作用。

市民项先生与家东谈主挖到的野菜。

“咱们家着实每年齐会出来挖野菜。”市民项先生暗意，他们会本日烹调，吃个崭新。项先生告诉记者，大蜀山临近、滨湖湿地公园隔邻、巢湖临近以及合肥城郊的田间齐有不少野菜。“这个季节应该是野葱长得最佳的期间，再过一段时辰便是芥菜、蒿子。”

就在几天前，项先生家和其他几个家庭组团，开启“旅游+挖野菜”之旅，从合肥到六安市舒城县的枫香树村旅游之余，还到田间地头挖野菜。

“咱们去的期间蒿子才冒头，相等小，然而去挖的东谈主仍是不少了。”本日，项先生和家东谈主收货了蒿子、蒲公英、野菠菜、苦菜、癞蛤蟆叶、野蒜，其中不少好意思食当晚就被端上了餐桌。“野蒜腌上炒鸡蛋、腊肉齐不错，苦菜炒着吃，癞蛤蟆叶炒火腿肠，咱们当晚齐吃完毕。旅游之余来点崭新的野菜，太棒了。”

市民在田间挖野蒜

挖野菜对不少大东谈主来说是一口崭新和一种儿时回忆，而对孩子来说更是一场探宝之旅。项先生暗意：“孩子挖了好多不着名的菜找同业的赤诚辩认，涨了学问，我方采摘又有收货，玩得不亦乐乎。”

野菜自然富含养分，滋味鲜好意思，挖野菜亦然不少市民的春日踏青状貌，但食用野菜也需要镇定。上海朝阳病院安徽病院脾胃病科主治大夫张雯领导，领先，野菜的健康性取决于滋长环境，若是滋长在浑浊区域，可能含有重金属等无益物资，食用前务必确保着手安全；其次，部分野菜含有自然毒素，需流程合乎措置，如浸泡、焯水等，智力去除。

“消化系统较弱、过敏体质等东谈主群不提议食用野菜。因为野菜纤维较粗，可能加剧胃肠谈职守，部分野菜还可能激发过敏反馈。”张雯暗意，还要镇定不成过量食用，尤其是蒲公英等寒性野菜，可能引起泻肚或不适，食用野菜要确保安全措置，适量食用。

大皖新闻记者 于源绮 实习生 储畅 影相报谈 

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